GESCHLOSSEN AM MITTWOCH, DONNERSTAG DEN GANZEN TAG / Geschlossen am Montagmittag, 13. Dezember 2021, Wiedereröffnung um 19 Uhr / Reservierungen dringend empfohlen / Gesundheitspass erforderlich, um das Restaurant oder den PCR-Test von maximal 24 Stunden zu betreten Die Einrichtung verweigert Personen, die nicht über den HEALTH PASS oder einen negativen PCR-Test von maximal 24 Stunden verfügen.
Betriebsferien von Samstag, 1. Januar 2022 bis Donnerstag, 27. Januar 2022 inklusive
Menu

Genese

Geboren aus einer Liebe auf den ersten Blick gustatorisch und verliebt, ist Animus (die Seele auf Latein) eine Einladung, die Allianz zwischen den Aromen des Terroirs und der italienischen Gastronomie zu entdecken. In einer schicken und gemütlichen Umgebung, die von ihnen geprägt wurde, begrüßen Sie Küchenchef Andrea Martin und seine Frau Julie an diesem einzigartigen Ort, der Ihre Schüler und Geschmacksknospen begeistern wird. Mittags ein Bistro-Menü mit italienischen/elsässischen Aromen und abends und am Wochenende ein gastronomisches und kreatives Menü.

Bildnachweis @ sandrine Kauffer-Binz
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La cucina è di per sé scienza.
Sta al cuoco farla diverntare Arte.
Kochen ist eine Wissenschaft
aber es liegt am Koch, daraus Kunst zu machen...
Gualtiero Marchesi

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EINE INSPIRIERTE KÜCHE

Inspiriert von seinen italienischen Wurzeln bietet Chefkoch Andrea Martin kreative Küche mit Akzenten des Terroirs, Symbol der Vereinigung zwischen der Halbinsel und dem Elsass.
Die Weinkarte, in ständiger Entwicklung, gab den Winzern der Region einen Ehrenplatz (ausschließlich biologisch) und lässt Sie die Nektare der schönsten Weinberge entdecken Italiener.

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EINE ATYPISCHE KARRIERE

Küchenchef Andrea Martin, der sich seit seiner Kindheit für die Welt der Gastronomie begeistert, ist ein Koch mit einer Karriere voller Stars.
Als ehemalige Feuerwehrfrau war Andrea nichts prädestiniert, sich hinter dem Ofen wiederzufinden. Während eines Eingriffs verletzt, schrieb er sich an der Alma International Cooking School in Parma ein, von wo aus er aus seiner Klasse erwachsen wurde.
Er trainierte mit den größten Namen der Gastronomie: Massimo Bottura*** in der L'Osteria Francescana in Modena und Jean-Luc Brendel* im D'Brendel Stub und La Table du Gourmet in Riquewhir.
Dort lernte er Julie kennen, die aus einer Hoteliersfamilie stammt, Tochter von Fabienne Brendel und Nichte von Chefkoch Jean-Luc Brendel*. Aus dieser Vereinigung wird ein kleiner Junge, Luca, geboren.
Als Zweiter hinter Küchenchef Jean-Jacques Klein im La Table de Mittelwhir in Mittelwhir übernahm er 2017 die Leitung der Küchen des Wistub du Sommelier in Bergheim, wo er mehr als ein Jahr lang das Andenken an Küchenchef Patrick Schneider verewigen wird.

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Kontakt

Restaurant Animus
14 Place du Dr Pierre Walter
68750 Bergheim

Telefon : 03 89 73 73 97

Mittwoch, Donnerstag den ganzen Tag geschlossen

 

Restaurant geschlossen am 24., 25. und 26. Dezember 2021

 

Jahresschließung von Samstag, 1. Januar 2022 bis Donnerstag, 27. Januar 2022 inklusive. Eröffnung Freitag, 28. Januar 2022 um 19 Uhr.

 

Obligatorischer Gesundheitspass für den Zugang zum Restaurant oder PCR-Test von maximal 24 Stunden.

Die Einrichtung verweigert Personen, die nicht über den HEALTH PASS oder einen negativen PCR-Test von bis zu 24 Stunden verfügen, den Zugang

Reservierungen sehr empfehlenswert

Wenn wir keine Reservierung für eine Dienstleistung haben, nehmen wir uns das Recht vor, das Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen zu schließen

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Vegetarier, Veganer, Intolerante oder Allergiker zögern nicht, uns dies bei der Buchung mitzuteilen

Kochen Sie frische Produkte pro Minute, ab 8 Personen bieten wir Ihnen an, ein Menü zu wählen, um den reibungslosen Ablauf des Dienstes zu erleichtern. Vielen Dank für Ihr Verständnis

Gruppen nur auf Anfrage

Der Platz wurde komplett neu gestaltet. Es gibt keine Parkplätze mehr. Sie können auf dem Parkplatz an der Spitze des Dorfes parken: Parken des Stadtgartens oder am Ende des Dorfes: Parken der Stadtmauern in der Nähe der Kirche.

Sie können die Leute jedoch vor dem Restaurant absetzen und parken.

Für Menschen mit eingeschränkter Mobilität gibt es einen Platz auf dem Platz von Doktor Pierre Walter