MITTWOCH UND DONNERSTAG GANZTÄGIG GESCHLOSSEN /Reservierung dringend empfohlen / Restaurant geschlossen am 24., 25. und 26. Dezember 2022
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Genese

Geboren aus einer Liebe auf den ersten Blick gustatorisch und verliebt, ist Animus (die Seele auf Latein) eine Einladung, die Allianz zwischen den Aromen des Terroirs und der italienischen Gastronomie zu entdecken. In einem schicken und gemütlichen Ambiente, das von ihnen geprägt ist, begrüßen Sie Chefkoch Andrea Martin und seine Frau Julie an diesem einzigartigen Ort, der Ihre Schüler und Geschmacksknospen mit einem gastronomischen und kreativen Menü begeistern wird.

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La cucina è di per sé scienza.
Sta al cuoco farla diverntare Arte.
Kochen ist eine Wissenschaft
aber es liegt am Koch, daraus Kunst zu machen...
Gualtiero Marchesi

Entdecken Sie unsere Küche

EINE INSPIRIERTE KÜCHE

Inspiriert von seinen italienischen Wurzeln bietet Chefkoch Andrea Martin kreative Küche mit Akzenten des Terroirs, Symbol der Vereinigung zwischen der Halbinsel und dem Elsass.
Die Weinkarte, in ständiger Entwicklung, gab den Winzern der Region einen Ehrenplatz (ausschließlich biologisch) und lässt Sie die Nektare der schönsten Weinberge entdecken Italiener.

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EINE ATYPISCHE KARRIERE

Küchenchef Andrea Martin, der sich seit seiner Kindheit für die Welt der Gastronomie begeistert, ist ein Koch mit einer Karriere voller Stars.
Als ehemalige Feuerwehrfrau war Andrea nichts prädestiniert, sich hinter dem Ofen wiederzufinden. Während eines Eingriffs verletzt, schrieb er sich an der Alma International Cooking School in Parma ein, von wo aus er aus seiner Klasse erwachsen wurde.
Er trainierte mit den größten Namen der Gastronomie: Massimo Bottura*** in der L'Osteria Francescana in Modena und Jean-Luc Brendel* im D'Brendel Stub und La Table du Gourmet in Riquewhir.
Dort lernte er Julie kennen, die aus einer Hoteliersfamilie stammt, Tochter von Fabienne Brendel und Nichte von Chefkoch Jean-Luc Brendel*. Aus dieser Vereinigung wird ein kleiner Junge, Luca, geboren.
Als Zweiter hinter Küchenchef Jean-Jacques Klein im La Table de Mittelwhir in Mittelwhir übernahm er 2017 die Leitung der Küchen des Wistub du Sommelier in Bergheim, wo er mehr als ein Jahr lang das Andenken an Küchenchef Patrick Schneider verewigen wird.

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Kontakt

Restaurant Animus
14 Place du Dr Pierre Walter
68750 Bergheim

Telefon : 03 89 73 73 97

Mittwochs, donnerstags ganztägig geschlossen

Wiedereröffnung des Restaurants montags, dienstags, freitags und samstags zum Mittagessen im Dezember 2022

Restaurant am 24., 25. und 26. Dezember 2022 geschlossen.

Schließung des Restaurants vom 1. Januar 2023 bis 26. Januar 2023. Wiedereröffnung am Freitagabend, 27. Januar 2023 um 19 Uhr

Reservierungen sehr empfehlenswert

Wenn wir keine Reservierung für eine Dienstleistung haben, nehmen wir uns das Recht vor, das Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen zu schließen

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Vegetarier, intolerant oder allergisch lassen Sie es uns bei der Buchung wissen, in letzter Minute werden wir uns nicht anpassen können!

Kochen Sie frische Produkte pro Minute, ab 8 Personen ist es notwendig, ein Menü für den ganzen Tisch zu wählen, um den reibungslosen Ablauf des Dienstes zu erleichtern. Vielen Dank für Ihr Verständnis

Gruppen nur auf Anfrage

Der Platz wurde komplett neu gestaltet. Es gibt keine Parkplätze mehr. Sie können auf dem Parkplatz an der Spitze des Dorfes parken: Parken des Stadtgartens oder am Ende des Dorfes: Parken der Stadtmauern in der Nähe der Kirche.

Sie können die Leute jedoch vor dem Restaurant absetzen und parken.

Für Personen mit eingeschränkter Mobilität gibt es zwei Plätze auf dem Place du Docteur Pierre Walter